Вам понадобится:
Свиная шея – 2 кг,
Репчатый лук – 1 кг,
Любое светлое пиво – 500 мл,
Растительное масло – 60 мл,
Сахар- 55 гр,
Соль – 2 ст.л.,
Черный перец - по вкусу,
Красный лук – 800 гр,
Кинза – 100 гр,
Уксус 9% - 80 мл,
Вода – 500 мл.
Способ приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты для маринада.
2. Репчатый лук нарежьте тонкой соломкой.
3. Лук переложите в глубокую миску и добавьте туда 10 грамм сахара, соль, перечь и растительное масло.
4. Чистыми руками вымешивайте лук, чтобы он дал сок.
5. Нарежьте свинину кубиком около 5 сантиметров.
6. Добавьте мясо к луку.
7. Залейте мясо пивом и хорошо перемешайте.
8. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре мариноваться минимум на 2 часа.
9. Отдельно замаринуйте лук.
10. Красный лук нарежьте соломкой и добавьте к нему нарезанную кинзу.
11. Смешайте уксус, сахар, соль и теплую воду и добавьте в полученную смесь лук.
12. Оставьте лук мариноваться на 30 минут.
После приготовления шашлык получится очень нежным, сочным и с пикантной корочкой.
Приятного аппетита!