Хлеб стал неотъемлемой частью рациона многих людей. Медленные углеводы, содержащиеся в нём, служат важным источником энергии для организма. Однако Роспотребнадзор по Приморскому краю предупреждает, что не вся продукция одинаково полезна.
Белый хлеб, багет и булочки содержат много рафинированных углеводов, сахара и крахмала, поэтому их не стоит считать самыми полезными. Ржаной хлеб благодаря низкому гликемическому индексу подходит людям с диабетом. В целом, хлебные углеводы стимулируют выработку серотонина, что улучшает настроение и поддерживает нервную систему. Продукт также насыщен витаминами В1, В2, Е, калием и другими микроэлементами, необходимыми для нормального обмена веществ.
«Хлеб – отличный источник пищевых волокон, которые нормализуют работу кишечника. Отказ от него может привести к дефициту полезных веществ. Важно выбирать изделия с минимальным содержанием сахара и химических добавок», — отмечают в Роспотребнадзоре.