Домашние лепешки — верный вариант, когда хочется отведать домашнюю выпечку, однако для приготовления не прилагать лишних хлопот и много времени. Домохозяйки придумали новый вариант выпески на кефире: именно эти лепешки отличаются особой мягкостью, а начинка, состоящая из творога, яиц и свежей зелени, делает человека сытным еще на полдня, сообщает OMLETS.RU.
Для основы потребуются доступные продукты: 300 граммов кефира, одно яйцо, 250 граммов муки, 10 граммов разрыхлителя, по половине чайной ложки соли и 8 граммов сахара, а также столовая ложка растительного масла. Начинка готовится из 220 граммов творога, двух заранее отваренных яиц, пучка зеленого лука, 20 граммов укропа, а также небольшого количества соли и черного перца по вкусу.
Процесс приготовления начинается с подготовки начинки: яйца очищают и нарезают небольшими кубиками, а промытую зелень мелко шинкуют. В отдельной емкости соединяют кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар — всё тщательно перемешивают венчиком. Затем постепенно всыпают муку с разрыхлителем, добиваясь густой консистенции теста. На финальном этапе в общую массу вводят творог, подготовленные яйца и зелень, приправляют специями и аккуратно перемешивают.
Готовые лепешки жарят на сковороде с добавлением масла, выкладывая тесто ложкой, как оладьи. Если у вас есть аэрогриль, то на этом девайсе лепешки готовятся на режиме выпечка 15 минут. Чтобы они хорошо пропеклись, первые 3–4 минуты их держат под крышкой, а затем переворачивают и дожаривают еще 2–3 минуты уже без крышки до появления румяной корочки. Из этого объема ингредиентов получается примерно 15 лепешек, которые остаются пышными и мягкими внутри.