Сезон кабачков в России в самом разгаре. И после сбора урожая всегда возникает один вопрос: "что же с этими кабачками теперь делать?" Урожай обычно настолько большой, что его хватает и себе забрать, и всем родственникам раздать. Однако опытные домохозяйки всегда знают, что кабачков много не бывает — главное, знать, как их правильно готовить. Алина, кулинар-любитель, поделилась своим рецептом фаршированных кабачков, который покорит всех за обеденным столом.
Ингредиенты:
- Кабачок - 3 шт
- Фарш - 300 г
- Рис (отваренный до полуготовности) - 70 г
- Лук - 1 шт
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Зелень
- Соль, специи по вкусу
- Сыр - 100 г
Для заливки:
- Сливочное масло - 40 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Кипяток - 300 мл
- Соль, специи по вкусу
Как готовить?
Кабачки нарезает на 4-6 частей в зависимости от размера овоща. Убираем сердцевину, однако не полностью. Лучше всего это сделать венчиком от миксера.
Для начинки к фаршу добавляем рис (можно длиннозерный, проваренный пять минут в кастрюле), лук (натереть на мелкой терке), томатный соус, зелень, специи и соль. Хорошо перемешиваем, заполняем кабачки.
Делаем томатный соус: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем томатную пасту, добавляем специи по вкусу и заливаем кипятком. Чуть кипятим в сковородке.
В форму выкладываем фаршированные кабачки и отправляем запекаться в духовку или аэрогриль — 180 градусов/ 40-45 минут. За 10 минут до готовности достаем и посыпаем сыром.
Вуаля! Вкуснейшие кабачки готовы!