Кулинария – дело непростое, требующее знаний многих хитростей и нюансов, иначе вы рискуете вместо ужина получить расстройство и переведенные продукты. О каких тонкостях во время приготовления пищи нужно помнить, OMLETS.RU рассказала домохозяйка Юлия Игнатова.
Не успели убрать пену
Бывает так, что момент, когда приходит пора снимать пену, упущен, и она опускается на дно, превращая ваш суп или бульон в нечто мутное. Чтобы не готовить заново, достаточно влить немного проточной холодной воды в ваш бульон. После этого пена со дна поднимется, и вы легко сможете ее снять, будто ничего и не было.
Определяем свежесть яиц
Чтобы понять, что яйца, из которых вы планируете что-то приготовить, свежие, опустите их в соленую воду. Свежее яйцо всегда уходит на дно, а испорченное обязательно всплывет.
Проверка свежести молока
Если вы сомневаетесь в качестве молока, это можно проверить немного странным, но рабочим способом. Чтобы определить, цельное молоко или разбавленное, нужно капнуть им на любую ровную поверхность. Если молоко натуральное, капля останется в прежнем виде, а если молоко разбавляли водой, то капля растечется по поверхности.
Чтобы цитрусовые не «умирали»
Чтобы отрезанный лимон или апельсин не засох и оставался свежим, их следует опустить срезом на тарелку с парой капелек уксуса. Так цитрусовые не потеряют своих вкусовых и полезных свойств, а еще останутся свежими, будто от них только что отрезали часть.
Если засох сыр
Бывает, что сырной нарезки оказалось намного больше, чем планировалось, а постояв немного в холодильнике, она тут же заветрелась. Выбрасывать подсохший сыр не стоит. Достаточно опустить его на пару секунд в молоко и сыру будет дана вторая жизнь.
Убираем запах рыбы при жарке
Наверняка вы знаете об этой проблеме, которую сложно выветрить в течение пары дней. Чтобы запах жаренной рыбы не распространялся по квартире, положите в масло ломтик чищенного картофеля.
Выжимаем больше сока из лимона
Если для какого-то блюда вам требуется лимонный сок, а лимон у вас один, чтобы получить максимум сока, перед выжимкой необходимо положить лимон в горячую воду на 4-5 минут, после чего вы с легкостью сможете извлечь из цитруса все до капли.
Возвращаем свежесть зелени
Как правило, зелень увядает очень быстро, но спешить ее выбрасывать не стоит. Чтобы листья вновь стали свежими, достаточно поместить ее в концентрат из воды и уксуса.